中国の食品産業、食糧生産、CMC に方法のアプリケーションの開発と共に、インスタント ラーメンで使用される最初の国内生産にカルボキシメチル セルロース ナトリウムより多くの異なる特性の異なる役割を果たすし、今、広くされているインスタント ラーメン、乳酸菌飲料、ヨーグルト、フルーツ ミルク、ジュース、その他の食品産業、冷たいで使用されます。
食料生産で 1 つの CMC 関数
1 の厚化: 低濃度で高粘度を取得します。食品加工、潤滑性を与えている間食品の粘度を制御します。
2、保水: 離水食品を減らす、食品の棚寿命を延ばします。
3、分散安定性: 冷凍食品サイズ (氷の結晶の削減) に制御結晶層間はく離水 (エマルジョン) を防ぐために、食品の品質の安定性を保持します。
4、映画: 脂肪の過剰な吸収を防ぐために、揚げ物にフィルム層の形成。
5、化学的安定性: 化学物質、熱、光安定性、ある特定の防かび特性であります。
6、代謝不活性: 食品添加物として、ない代謝され、食品の熱を提供しません。
7、無臭、無毒、無味。
CMC の 2 番目、食用のプロパティ
長年、これらすべての年の私たちの国で消費産業の添加剤として CMC を使用、メーカーが CMC の本質的な品質向上に努めます。我々 会社 CMC 食用塩制酸剤のプロパティが常に研究、製品の品質は、満場一致で確認した大規模な国内・外資系食品メーカーをされている、食品の品質を改善するために、生産は非常に役割を果たしています。
分子量分布、ボリュームのより重い;
B、高い耐酸性。
C、高耐塩性;
D、透明度の高い、無料ファイバーほとんど;
E は、以下のゲルします。
第三に、食糧生産における役割と別の処理
とても寒い、寒い生産 (、) (アイス クリーム) の役割:
アイスクリームの成分: ミルク、砂糖、乳成分等を均一に; 混合することができます
2、良成形、壊れていません。
3、氷の結晶、滑りやすい舌を防ぐためにタッチのセンスがあります。
4、良い光沢は、美しい。
(B) の顔クラス (インスタント麺) のロール。
1、ミックス、その粘度と保水力、カレンダーと攪拌水を含んだときは簡単です。
2、蒸気暖房フィルム保護層、表面滑らかで光沢のある、簡単な処理の結果
3、フライ油の消費;
4 は処理パッケージでは簡単に壊れて、強度の表面品質を向上することができます。
5、良い味、開いている水疱が貼り付けられません。
(C) で乳酸菌飲料 (ヨーグルト) 生産の役割。
1、安定した性能、簡単に沈殿物;
2、製品の棚寿命を拡張できます。
2-4 の範囲で 3、強い酸、PH 値
4 は飲み物の味を向上させる、スムーズに入場できます。