食品グレードの CMC (カルボキシメチル セルロース)

食品グレードの CMC (カルボキシメチル セルロース) は、増粘剤、乳化剤、賦形剤、エージェント、スタビライザーとのゼラチン、寒天、アルギン酸ナトリウムの役割を取り替えることができる拡大として使用できます。CMC のこのグレードを使用する場合コストを減らすことができる、食品の味・保全を改善することができます、保証期間は長くすることができます。だからこの種の CMC は食品産業で不可欠な添加物の一つです。

現在、食品グレードの CMC を使用して多くの分野で冷たいドリンク缶、お菓子、ケーキ、肉、ビスケット、小麦粉製品、急速、クイック炊飯器菓子と固体飲料、乳酸飲料、乳製品、ワインなどの様々 なように広く。

1.液体ドリンクします。

制服、いっぱい、もっとカラフルなコンテナーの懸濁液を作ることが食品グレード CMC に液体の飲み物を追加すると、および保証期間は長くすることができます。

推奨モデルは FH6 または FVH6、0.3-0.4 %suggestted が追加。

2.乳酸菌飲料します。

弾性 CMC を乳酸ドリンクに追加すると、CMC が安定の飲み物を作る土砂 stradifying を防ぐため、味を改善、高温耐性を得る。

推奨モードは FFH9、0.3 から 0.5 %suggestted が追加。

3.乳製品

乳製品は、豆乳、ピーナッツ ミルク、アーモンド ミルクなどに主に含まれます。CMC をこれらの製品に追加すると、CMC は乳化安定、ホワイトニング、甘味、ミルクのにおいを除去する suspensing の役割を果たすことができる、また脂肪のフローティングまたは沈没を防ぐことができます。

推奨モードは FH6、FVH6、FFH9、0.3 から 0.5 %suggestted が追加。

4.冷凍食品

CMC を冷凍食品に追加すると、CMC 作るとことができる味が繊細で絹のようなテクスチャ、色白く、ボリューム ラガーなどに。

推奨モードは FVH6、0.3 から 0.5 %suggestted が追加。

5.パスタ製品

CMC はパン細胞制服、ボリューム ラガーを作ることができる、つまり、残渣、ない崩壊、フレッシュに保つ、水分を減らすこと。

使用する場合 CMC でインスタント麺と縮れ麺に CMC が、麺靭性の抵抗、味の料理絹のような質感と繊細なも食用油を保存、コストを削減することができます。

推奨モードは FH6、FVH6、0.3 から 0.5 %suggestted が追加。

6.ビスケット、薄いパンケーキ、月餅

CMC をビスケットと薄いパンケーキの生産過程で小麦粉に追加すると、CMC が小麦粉程度を調整、小麦粉組織を改善、破損率を減らす完成品率と、味を向上させるし、金型は良くなる可能性があります表面もきれいに。

ケーキ皮膚と詰め物や月ケーキ製造過程において表面に CMC を追加、CMC は腐ったこと、保証期間を延長、ケーキ皮膚響きを向上、ソフト、芳香族の詰め物のケーキを作る、棚の上の期間を延長する食品を抑制できます。

推奨モードは FH6 または FVH6、0.3 から 0.5 %suggestted が追加。

7.高速食べるペースト

この食品グレードの CMC は、高速食べるペースト、ピーナッツ ペースト、ごまペースト、アーモンド ペースト、缶詰のお粥などの広く使用されます。冷たいゆで水の溶解の性質をもっています。また CMC はデンプンより stabile は、人工の味を改善できます。

推奨モードは FFH9、0.4 1% 追加する suggestted ことです。

8.調味料

食用の CMC は塩と酸の抵抗があるために、増粘剤、調味料、オイスター ソース、しょうゆ、ジャム、ピーナッツ バター、ごまバター等などの安定剤として使用できます。その上、組織の品質と色、香りと味、CMC が向上します。

推奨モードは FFH9、0.4 1% 追加する suggestted ことです。